' . . • . . - • - 35 - - Industrie ~ Speciàlit~ torinesi. - Torino ·-è un centro· in- . dust,riale fra i principali d'Italia e fra i principali d'Europa. Bastino -_-_ .a dim·ostrarlo due cifre; -il .numero degli operai che ·lavorano negli ~ __ s·tabilimenti industriali -che è di circa 7ò.ooo: la quantità di forza elettrica distribuita per uso industriale dalle- sole società di elettricità che -è di · H P 23 .ooo.' - Ogni industria è rappresentata nell'attività economica torines·e: /quella auto!Ilobilistica, che è particolarmente in fiore; quella mec- - - canica e metallurgica, che vantano ditte che per i loro prodotti, sono conoscitlte non solo sul mercato nazionale, ma ·anche sul mer- -cato estero·; -quella tessile, dai cui grandi opifici escono quei tessutidi cotone che vincono ormai nell Oriente -e nell'Estremo Oriente, ·la concorrenza inglese e tedesca. Per l'industric1 serica Torino ha contribuito a_mantenere quel · primato _di cui il Piemonte da secoli ha vanto; per la lavorazione ·della lana sono sorti q_uegli stabilimenti modello, i_ èui prodotti ' . . . _nulla hanno ad invidiare alle stoffe estere ; per la lavòrazione del · legno, gli st~bilimenti torinesi, . specialmente le -fabbriche di m9- , bili, sono rtoti in tutta Italia e cominciano a conquistare il met- . . ·- . "',.. . · cato francese per ·la fi11itezza dell'esecuzione, per il· buon gusto e l'aristocraticità ·dello stile. · . . . · Anche nell'industria -del cuoiò Torino ha ditte, che vantano un lungo passato, ricco di vittorie sul mercato internazionale; nelle industrie chiffiiche ha fabbriche che dimostrano - anch'esse' non s~lo all'Italia ma anche all'estero il progresso nostro · in q~esto ramo di attività _e che hanno permesso al nostro paese di non _· essere più, per molti prodotti, tributario delle fabbriche tedesche, inglesi e fra~cesi. " Le tipografie e le litografie vantano poi nella nostra città sta- - · · biliment1 fra i più ·antichi, più vasti e più completi d'Italia e of- :fìcine, in cui l'indust_ria nobilment~ si associa e si confonde con ·1' arte. Anc·he la. moderna lavorazione della gon1ma per la -fab- -bricazione di pneumatici e di cavi per condutture elettriche e telegrafiche ha trovato -in_.Torino uno s,riluppo quale -1' impulso . . . industri.aie del nostro paese- richiede . . Per tutto ciò che si attiene all'industria del vestiario, la nostra . .. città ha fama di essere la -·patria ·dell_'elega.nza italiana: le case di confezione per signora, che nulla hanno da 1nvidiare a quelle francesi, si sono orinai acquistate -tale rinom.~nza che le più elette ed -- aristocratiche dame di tutta -Italia hanno abbandonato gli atéliers parigini per provvedersi dei loro abbigliamenti nelle sartorie torinesi. , Accenniamo di volo alle specialità . Reputate specialità torinesi sono i grissini, lunghi bastoncelli di pane, finissimi e gradevolissimi ; il vermo11,th al · vino bianco, eccellente aperitiv0; le caramelle e il cioccolato , in forma spe- • ,. •
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