-40Les orangers occiipent la deuxieme place ; les especes a p6pins r6ussissent le mieux ; un al.bre donne de 1000 a 1500 fruits. Bien que pa,rfois la gel6e produise des d6gats (ce qui flrl.ive meme en Alg6rie), la culture des orangers est n6anmoins tres avantageuse et couvre bien vite les frais de plantation et de culture. En outre, le plantage r6gulier, le choix du terrain, la protection des plantes, permettent de luttel..avec succes contl.e la` gel6e. Parmi les especes d'ol.angers cultiv6s sup le littoral de la mer Noire, le Washington et les especes italiennes de Sorrento, Napoli, Livorno, sont les plus connues. La tl.oisieme place appartient aux citl.ons et aux citronates, qui se greffent ordinairement au citronnier (( trifoliata )) (v. melarosa). Les citl.ons ne prosperent pas partout mais seulement dams les endl'oits bien abrit6s et bien prot696s, par exemple aux Nouveaux Athos. La culture des orangers s'6tend maintenant jusqu'au fond du pays de Gourie (district d'Ozourgueti, gouvel.nement de Koutals). Plusieurs essais particuliers pour la, cultul.e des mandariniel.s ont 6te faits aussi dams quelques I.6gions de la Transcauca,sie orientale, pal. exemple au distl.ict d'Orechsky, gouvernement d'Elisavetpol, qui p.r¢uve la possibilit6 de cette culture dams la region. Les centres de march6 pour la vente de tous ces fruits sont le Caucase, la Crim6e et 1'int6rieul. de la. Russie. La culture de ces plantes augmente a vue d'ceil dams la province de Batoum, dams l'arrondissement de Soukhoum et les environs de Sotchi ; ainsi, par exemple, 30.000 p6pins furent exp6di6s du Japon 1'an passe pour Batoum. Les fruits qui ne sont pas consomm6s a l'6tat frais, sont utilis6s pour les tartes, les marmelades,1es conserves ; 1es prco6d6s modernes sont coul.amment pratiqu6s a cet 6gal.d en Russie. 11 en est de meme pour les Ze'g""es cultiv6s dams les terrains envi~
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