- 116 - b) La deuxieme Salle Aussit6t pass6 dams cette salle, le spectacle qui s'offrait n'6tait pas moins int6ressant quoique for.t different. Les pl.oduits du sol russe, de cette immense plaine fel.tile, 6taient 6tal6s devant nos yeu<TI et nous attil.aient. C'est avec beaucoup de satisfaction que nous allons les passer en revue. L'ceuvl.e du Gouvel.nement se montrait la dams toute son extension. • En premier lieu on voyait les ce'pr6oZ68. Nous en avons d6ja parl6, pous nous bornerons done a observer que la Direction de l'Agriculture exposait, dams un gI.and Stand special, des 6chantillons des deux c6r6ales les plus impol.tantes pour l'Italie : le froment et le mars. Ceux-ci 6taient pr6sent6s soit en grains, dams des vases, soit dams leurs 6pis, et chacun pouvait voir ais6ment combien cette orga.nisation, qui s'6tend a tous les gouvernements de la Russie, est parfa`ite. Mais on n'arl.iverait pas ,fu a.voir une id6e complete de ce que sont les c6r6ales en Russie, si on n'observait attentivement aussi leg cartes des surfaces occup6es par la culture des c6r6ales, 1es donn6es sur les r6coltes du fl.oment et du rna,Is I)ar region, 1es diagrammes de l'exportation des c6r6ales et des prix pour le froment et le mals sup les marches int6rieul.s du pays et dams les ports d'exportation ; et enfin les tableaux de la composition chimique . des grains de fl.oment et de mars ainsi que de leurs pl.oduits. Nous aul.ons a nous occuper de nouveau des gra\ins et des farines lorsque nous examinerons le S€¢77,a de la collectivit6 des minotiers russes. ##a? Passons maintenant a`ux pZcL",€G8 fea7f¢ZG8. Vis-a-vis du Stand des c6r6ales, il y avait de vraies pyl.a.mides de lin russe, et d'autres beaux 6chantillons de cette plante pr6cieuse 6taient Fill
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