70 ottenere il doppio scopo di una lunga durata di una parte soggetta a facilj bruciature e la buona e completa combustione del carbone, cid che procura economia di funzionamento e grande rendimento delle piastre radianti. - Le piastre radianti per la qualita della ghisa, per la forma e disposizione delle punte che sono infitte nella parte inferiore, per l'accurata ¢G.a//a!/z;z¢ c /¢.SCG.¢Z247¢ danno un rendimento superiore a qualsiasi altro tipo. 11 bollitore in acciaio, saldato autogenicamente, di forma opportuna e collocato fra i due focolari, non danneggia affatto il buon funzionamento dei forni e procura la massima utilizzazione del calore del focolare, cosicche a possibile ottenere il riscaldamento di una quantita d'acqua\ sufficentissima ai bisogni di cucina ed a quelli di uno o (ltie camerini da bagno. La cucina da caffetteria e ad un solo foco]are e riunisce in teristiche delle grandi cucine, la maria a l'aggiun'ta necessaria al particolare servizio al quale e destinata. Non di rado anche per questa cucina si desidera bollitore e serbatoio per servjzio acqua calda, indipendente o no, da quello della cucina principale. La tavola calda a. del tipo pill universalmente ad6ttato e cioe a giro di fumo, e interamente in se tutte le caratvascq per bagno1amiera ed il piano superiore e perfettamente spianato e lisciato. La bistecchiera di forma elegantissima, ben finita in ogni sua parte, ha un doppio corredo di griglie e cioe una a canalini per carne ed una a bastoncini per pesce. Ogni odore nel locale a evitato facilmente dalla aspirazione che si produce nella camera di cottura verso il camino che smaltisce i prodotti della combustione. Lo spiedo ha comune colla bistecchiera l'eleganza e la finitezza della costruzione. Gli spiedi sono ad assi verticali e sono costituiti ciascuno da
RkJQdWJsaXNoZXIy MTUzNDA1OQ==