7 negli alberghi si dovrebbe prowedere a risolvere radicalmente il prQblema in ¢%Z7c'1e aziende; poi che a noto che la piaga delle mance affligge, in Italia e fuori, 1e attivita pit disparate del 1avoro umano., Le mance, intanto, rappresentano oggi ancora negli alberghi una cifra stra.ordinaria che spesso supera quella ordinaria nei guadagni del cameriere, del portiere, dello ,chauffeur, ecc. Ma non si deve credere che la diffidenza a danno dell'albergatore e dei vari uffici e servizi dipendenti da lui sia determinata so|tanto da ragioni di confronto con altri impieghi di denaro e con altre attivita dell'eta nostra. Vi concorrono anche ragioni atavic.he. Nei tempi antichi, osserva saggiamente un giornale svizzero della classe ~ 1'f7oAZc/z.cz.-il turismo era sconosciuto, ed era invece diffuso il costume dell'ospitalita. « I popoli orientali ed i Greci, nel periodo classico, conoscevano un codice dell'ospitalita, il cui dispr4egio passava per una grave offesa agli dei. Si teneva ad onore di alloggiare e nutrire gratuitamente il pellegrino. Ma quando, in tempi pih vicini a noi, il numero dei viaggiatori crebbe al punto di nor{ essere pih proporzionato alle risorse dell'ospitalita invalse 1'uso di `allogg-iare dietro compenso. Cionondimeno il costume inveterato dell'ospitalita disinteressata impresse per lungo tempo ancora un marchio d'infamia all'ospitalita venale. Ne deriv6 quindi che le locande erano generalmente tenute da individui di fama dubbia, che nulla av.evano pih a temere per la loro reputazione: e presso 91i orientali, poi presso i Romani e fino ai primi tempi dell'eti nostra quelle locande servirono di convegno ad una societa assai sospetta, cc;n la quale la gente per bene non amava di confondersi. A questa condizione di avvilimento corrispose la p(`sizione giuridica dell'alb.ergatore ». Quando si pensi alla lentezza con cui si evolvono le id.ea e si cancellan.o i preconcetti dall'umano intelletto ben si combrende come qu?,|`l.a diffidenza abbia potuto mandare fino a noi le tracce millenarie rafforzate dagli ostacoli d'altra natura che vennero ad agg-iungersi poi, nel periodo pid precisamente industriale den'albergo. Ma le difficolta molteplici che isteriliscono spesso le pid ardite iniziative dell'industria in questione non vogliono oggi essere combattute diffondendo in essa la impersonale e burocratica direzione delle Societa anonime che furono qua e la sperimentate nel nostro paes,e e diede`ro, in generale, risultati negativi. L'albergo a per sua natura tal genere di azienda che richiede la presenza pressoche immediata e ininterrotta della persona o delle persone interessate: e questo non a sempre possibile ottenere dalle Societa anonime g-1i azionisti delle quali si vedono per forza di cose costretti ad affidare la sovraintendenza dell'albergo o degli alberghi
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