Classe 90 - Prodolli del/a grande coltura , dal Sium possa fra pochi anni ve nire duplicata. Quanto a qualità, la Most ra ag r icola nazional e te nut a alla cap ita le Bilngkòk (apr ile 1910) ha g ià posto in evide nza - secondo il parere es presso dai pr incipal i comme rc iant i loc al i che facean par te del giurì - come esis tano in Siam eccelle nti varietà di questo cereale, pari al r iso di Patn a in India , ch e segue immediatament e in ord ine di bont à l' ot t imo prodo tto in Ca rolina neg li St at i Unit i d' Amer ica, e pot r ebbe raggiunger e sui merc at i europei un s imile alto p rezzo ( I). T rent a campion i d i r iso in pu la prod ott i nell e var ie provinc ie del Siam figurano alla presen te Most ra (N. 482-5I I ) ; ment re nu merosi saggi d'o gn i qua lità di riso mondo, fari ne, ecc., sa n presentat i nell a clas se 98 de l gr uppo XVII , cui il lettore è r inviato pe r ma gg io ri parti colari . Granoturco. - Q ues to cere ale è prodot to solo in es igue quanti tà in Siam, ed un icamente in coll ina, specie nell e pro - vinci e meri dionali. Dà belle pannocchi e ed è usato sia abbrustolito che r idotto in farina , nel qua le ult imo sta to ent ra ne lla composizione di pas ti ccini dolc i o men o, con sumat i più per d iletto che per necessit à alime nt are. Un campione proven ient e dal la provincia sett ent riona le d i P ' hit san ul òk fu inviat o alla presen te Most ra (N. 475). Miglio, panico, - Due var iet à d i simil i cereal i, det te Khdu Fdllg (in bot an ica Pbalaris communi ss , di cui una g lut inos a, figu rano ai N. 469 e 469 bis. T rovano impi ego per lo più in do lciumi, pel qual e sco po i semi vengo no cotti con zucche ro g reggi o e polpa di cocco (il locale sos t it uto del bur ro). Una va rietà di miglio pro dotta in Siam è que lla noma ta localme nte L ii ]: Diuii, e fra noi Lacrime di Giobbe (Coix la - ( I) Il loca le quo tidiano « Bang kok Times » de l IO aprile 19 11, di ce ap pun to , a proposito de lla seconda es pos izi one agricola inaugu rata quell o s tesso g iorno: « i tecn ici dich iarano che il mon do non può prod ur re mi gli or riso d i que llo accura tame nte se lez ionato che vie n co lti va to 1I ~.11 ~ reg ione deltai ca del fiume l\l E NamH . - r 57 -
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