CLASSE 82 . - P esc a. Il Siam è t ra gli Stati dell' Orient e Est rem o que llo in cui il pes ce forse più abbond a, tanto che, mal grado il cons umo locale ne sia eno rme - poich' esso forma in 1111 col r iso la base del nu t rim ento de lla pop olazion e .- anco r ne avanza per esporta rne in Ci na e nell ' ar cipelago Matese, pe r un imp or to compless ivo a nnuo di cir ca 4 1/2m ilion i di lire. Ta le dovizia d i fau na acquea r iscont rasi generalmen te, olt re che nei fiumi, r ivi, ca ... ali , stagn i e perfin o foss at i, pozzangher e e risaie , an che nel mar e che lambe la parte me r idiona le de l paese ; e per qua nto r iguarda l' alimenta zion e, abbraccia tanto il pesce che i moll uschi ed i cros ta ce i. Il posto princi pale tr a i pesci d' acqua sa lsa spet t a al pe sce .TIlli (P ld TIlli) - in ictio logi a Cybiu tn guttatu»:e Cyb iunt Kulii, - una varietà d i scombro, ecce llen te ta nto fresco (co t to a vapore, od affumi cat o) che salato o dissecca to i se ne est rae a nch e dell'olio. Squisito è il Ku ràu (Polyn emus idact lus), simile al nase llo, che rnggiunge fino a IO kg. di peso ; e pur e assa i ric ercat o il Kap'1Jollg ( Lates culcarifer) , d i s imi le dime ns ion e. Non ma ncan o po i la sogliol a ( Cialillu;t) , lo scom bro pro pr io (NOIll ISl), e mol te spec ie sconosci ute fra noi, tra le quali cur iosa ed ecce lle nt e per t avo la il Nole- Kéu o pesce pappaga llo, una magn ifica varietà d i Scarus, g rosso un po' pi ù della mano, tondo, piat to e verde col illUSO adunco app un to come il becco d i quel ga rru lo vola r le esot ico . So nvi in olt re più va rie t à di r azze, una de lle qua li, ben chè man giabile, termi na all a coda con un terribile aculeo dall a pun tur a ve lenosa ; ed una s pecie di lurnacon e o mi g natta marin a (Holothuria edulis), meglio conosciu ta co l nome di b écbe -de- mer, o con quell o ma lese d i trepa llg, che , disseccata al sole viene esp ortata in Ci na, ov' è assai
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